Kitchen United-ն ապահովեց 100 միլիոն դոլարի ֆինանսավորման փուլ որոշ հայտնի անուններից, այդ թվում ... [+]
Խոհանոց Յունայթեդ
Առայժմ այս տարին բարեհամբույր չի եղել հարակից ռեստորանային տեխնոլոգիական ընկերությունների նկատմամբ: Միայն անցած ամիսը ստեղծեց մի քանի վերնագրերի կրճատումներ այնպիսի ընկերություններում, ինչպիսիք են Lunchbox, ChowNow և Nextbite, մինչդեռ ուրվական խոհանոցի մատակարարները, ինչպիսիք են. CloudKitchens և Ռեֆ պայքարել են հեղինակության որոշ խնդիրների հետ:
Խառնաշփոթի միջով Kitchen United-ը մնացել է կայուն: Իրականում, հենց անցյալ շաբաթ, ուրվական խոհանոցի օպերատորը 100 միլիոն դոլարի ֆինանսավորում ապահովեց որոշ հայտնի անուններից, ինչպիսիք են Burger King-ի մայր Restaurant Brands International-ը, The Kroger-ը:
Քանի որ նման ներդրումները եղել են բոլորը ճչացող կանգ առնելու համար, այդ 100 միլիոն դոլար թիվն անշուշտ ուշագրավ է։ Գործադիր տնօրեն Մայքլ Մոնտանյոն ասաց, որ այս վերջին փուլը տեղի է ունենում վերջին մի քանի տարիների ընթացքում իր շատ ներդրողների հետ առևտրային հարաբերություններ կառուցելուց հետո:
«Այն, ինչ մենք ցույց տվեցինք, աճի նկատմամբ հետևողական, մեթոդական և միավորների վրա հիմնված մոտեցում է: Մենք գիտակցում ենք, որ մենք կառուցում ենք այս բիզնեսը գալիք տասնամյակների ընթացքում և բախտ ենք ունեցել համագործակցելու որոշ ընկերությունների հետ, որոնք արդեն տասնամյակներ շարունակ ղեկավարում են իրենց արդյունաբերության տարբեր ոլորտները», - ասաց նա:
Ուրվական խոհանոցի տարածքը բավականին տարածված է դարձել վերջին երկու տարիներին՝ հնարավորություն տալով ռեստորանային օպերատորներին ընդլայնվել կապիտալ ծախսերի լույսի և աշխատուժի լույսի մոդելի միջոցով՝ միաժամանակ մեծապես կենտրոնանալով սպառողների արագ անցման վրա դեպի առաքում և իրականացում: Քանի որ կատեգորիան դառնում է ավելի մարդաշատ, այնուամենայնիվ, Kitchen United-ը տարբերվում է մի քանի առումներով:
Սկսելու համար, Kitchen United-ի սեփական տեխնոլոգիան հնարավորություն է տալիս հաճախորդներին պատվիրել մի քանի պատրաստի սննդամթերք և սպառողական ապրանքներ նույն տոմսով և առաքման նույն վարորդով, բոլորը համաժամանակացված են առավելագույնի հասցնելու արդյունավետությունն ու ծախսերը: Այդ տեխնոլոգիան հաղթել է ծանր հարվածողներին, ինչպիսիք են RBI-ն, Wingstop-ը
«Մեր տեխնոլոգիան համախմբում է պատվերները տարբեր մուտքային ալիքներից (DoorDash
Այդ տեխնոլոգիական կարողությունների զարգացումն առաջնահերթություն է իր վերջին ֆինանսավորման փուլում: Ընկերությունը նաև նախատեսում է ընդլայնել իր տարածքը մինչև 500 ԱՄՆ-ում առաջիկա հինգ տարում, ներկայիս 15 վայրերից: Focus շուկաներն են Լոս Անջելեսը, Նյու Յորքը, Չիկագոն և Տեխասը:
Այս ընդլայնման մի մասը կգա Kitchen United-ի մթերային նախաձեռնությունից: Ընկերությունը վերջերս բացեց խանութի խոհանոցը Լոս Անջելեսի Ralphs-ում, օրինակ, մինչ իր ներկայությունը մասնակցող Kroger վայրերում: առաջարկում է մինչև վեց ռեստորանային ապրանքանիշ.
Սրանք հավակնոտ ծրագրեր են, անկասկած: Նրանք հատկապես այդպիսին են այնպիսի միջավայրում, որտեղ տեխնոլոգիական ընկերությունները, ինչպիսիք են DoorDash-ը և Toast-ը, պայքարում են շահույթ ստանալու համար (որպես մասնավոր ընկերություն, Kitchen United-ը չի բացահայտում իր ֆինանսական արդյունքները) և որտեղ սննդի ծառայությունների մատուցումը դանդաղել է իր COVID-19 աճից:
Չնայած այս միտումներին, Մոնտանյոն մնում է լավատես:
«Մենք միշտ հնարավորություն ենք տվել մեր բոլոր կայքերին սպառողների համար վերցնել, ինչը մենք տեսնում ենք որպես տարածքից դուրս տարածքի հիմնական բաղադրիչ: Բարեբախտաբար, մենք տեսնում ենք շարունակական աճ ինչպես վերցնելու, այնպես էլ առաքման ոլորտում մեր բոլոր կայքերում: Այդ իսկ պատճառով, և այն եզակի արժեքի պատճառով, որը մենք առաջարկում ենք սպառողին մեր խառնուրդի և համընկնման առաջարկի առումով, առաքման ձևերի փոփոխությունը մեզ չի վերաբերում», - ասաց նա՝ հավելելով, որ Kitchen United-ի բազմաբնույթ պատվերները միջինը տոմսի չափն են կազմում: $60, ինչը գրեթե կրկնակի գերազանցում է առաքման ծառայություններ մատուցողներին:
Ինչ վերաբերում է նրան, թե ինչպես է Kitchen United-ը մինչ այժմ մեկուսացված մնացել նմանատիպ ընկերություններին պատուհասած վերջին անախորժություններից, Մոնտանյոն մեջբերում է ընկերության մեթոդական և պահպանողական մոտեցումը աճի նկատմամբ, որը հանգեցրել է երեք եռամսյակ անընդմեջ եռանիշ աճի:
«Մենք ուշադիր բացել ենք նոր կայքեր նոր ձևաչափերով՝ առանց զգալի ռեսուրսներ ծախսելու՝ արագ թեստավորման միջոցով սովորելու համար: Արդյունքում, թեև մեր աճը երբեմն ավելի դանդաղ է եղել, քան արդյունաբերության որոշ մյուսները, մենք հաշվի ենք առել ամեն քայլափոխի` աշխատանքի ընդունելուց մինչև կայքի կառուցում մինչև տեխնոլոգիական ծախսեր», - ասաց նա: «Այս մոտեցումը շահաբաժիններ է տալիս, քանի որ մեր ներդրողները գիտակցում են, որ մենք խելամիտ կլինենք իրենց փողերով և հավատացած կլինենք, որ մենք մեծապես կենտրոնացած ենք արդյունքների վրա, ոչ միայն վերնագրերի վրա»:
Ասել է թե, չնայած իր որոշ հասակակիցների պայքարին և առաքման դանդաղմանը, Մոնտանյոն կարծում է, որ դեռևս շատ պատճառներ կան ուրվականների խոհանոցի տարածության նկատմամբ բուռն վերաբերմունքի համար: Euromonitor-ի 2020 թվականի կանխատեսումը կանխատեսում է, որ մինչև 1 թվականը շուկան կկազմի մոտ 2030 տրիլիոն դոլար, և նա դրանում չի կասկածում:
«Ռեստորանային ոլորտը և ընդհանուր առմամբ սննդի և խմիչքների ոլորտը աշխարհի ամենամեծ արդյունաբերություններից մեկն է», - ասաց նա: «Սպառողների վարքագծի հետևողական տեղաշարժով դեպի ռեստորանային պատրաստված սնունդ և սպառողներին սպասարկելու հստակ հնարավորություն ունենալով, որ նրանք պահանջում են իրենց սպասարկումը, մենք տեսնում ենք արդյունաբերության աճի մեծ տեղ և հպարտ ենք, որ առաջնորդում ենք այդ աճը: »
2017 թվականին հիմնադրման օրվանից ընկերության ընդհանուր աճը մինչև օրս հասնում է մոտավորապես 175 միլիոն դոլարի:
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/08/01/after-securing-100-million-in-funding-kitchen-united-proves-ghost-kitchens-have-plenty-of- երկարաժամկետ-պոտենցիալ/