Գինու սիրահարների անելիքների ցանկը

Նպատակակետ Տոսկանա.

Համենայն դեպս, այդպես է թվում, եթե լսում եք ընկերներին, գործընկերներին և հարևաններին, ովքեր կամ վերջերս այցելել են Տոսկանա, հենց հիմա Տոսկանայում են, կամ պատրաստվում են մոտ ապագայում մեկնել Տոսկանա:

Տոսկանան կարծես ամենուրեք է: Իսկ եթե Տոսկանա է, անպայման գինի լինի։

Այսպիսով, լրացնելու համար հոդված Ես մի քանի շաբաթ առաջ գրեցի «Տոսկանյան հրատարակության» մասին, թե ինչպես վարել գինու երկրում, կարծես հարմար պահ է ավելի խորը սուզվելու համաշխարհային գինու լանդշաֆտի այդ հատկապես գրավիչ տարածքի զգայական փորձի մեջ, որը գրավում է ճանապարհորդներին ( և հատկապես ամերիկացի ճանապարհորդները) տասնյակ տարիներ, եթե ոչ դարեր շարունակ:

Անշուշտ, հեշտ, հաճելի գործ է յուրաքանչյուր զգայարան անցնելը մի բաժակ տոսկանյան գինի ձեռքին, լինի դա Chianti Classico, թե Brunello di Montalcino, թե Super Tuscan-ը Բոլգերիից: Տեսողություն, հետո հոտ, հետո համ, հետո շոշափում կամ հյուսվածք, որոնցից յուրաքանչյուրը շրջապատող մթնոլորտից ստացած ձայնի ծածկույթով:

Հենց այդ մթնոլորտն է` շրջակա միջավայրը և Տոսկանյան լանդշաֆտի շրջակայքի «բաղադրիչները», որտեղ, կարծում եմ, ճանապարհորդները կարող են խորացնել իրենց փորձառությունը և, հետևաբար, հաճույքը, նույնիսկ ավելին: Օգտակար շրջանակ է ընտրել մեկ գինեգործարան (Lamole di Lamole, այս դեպքում՝ Chianti Classico-ի սրտում գտնվող Գրիվ կոմունայում) և ուղղորդել զգայական քայլերը այդ ուղղությամբ:

Մտածեք դա որպես գինու սիրահարների անելիքների ցանկ՝ ձեր ճանապարհորդությունը բարելավելու համար:

Ահա թե ինչպես է դա թվում զգայական քայլ առ քայլ:

Տեսարան. Լանդշաֆտի մանրամասները

Ճանապարհին դեպի Լամոլե դի Լամոլ, որի խաղողի այգիները գտնվում են տարածքի ամենաբարձր մասերից մեկում, դուք, իհարկե, կտեսնեք ոլորան առ կոր, շարք առ շարք և հեկտար առ հեկտար խաղողի վազեր, որոնցից շատերը լի են հասունացող սանջիովեզի փնջերով։ տարվա այս եղանակին: Բայց եթե դա այն ամենն է, ինչ տեսնում եք, կամ եթե թույլ տաք, որ ձեր աչքը ձգվի միայն այդ խաղողի վրա, դուք բաց կթողնեք լանդշաֆտի փոխլրացնող, սիմբիոտիկ բաղադրիչները, որոնք նպաստում են էկոհամակարգին, որն, ի վերջո, աջակցում է գինու արտադրությանը:

Մասնավորապես, տե՛ս (բառացիորեն), արդյոք կարող ես ընտրել խաղողի այգիներում ցրված, իսկ որոշ դեպքերում երթևեկության իրավունք տրված ձիթապտղի ծառերը: Ծառերը կլինեն խաղողի այգիների շարքերի նախշերի ընդմիջումները, և դուք կնկատեք, որ ֆերմերները կռացել են դրանք տեղավորելու համար: Ծառերն ինձ համար հակակշիռ են գինու արտադրությանը, որը գյուղատնտեսության առողջ «էս էլ» է:

Հոտ: Տարբերության երկու նշան

Լամոլ դի Լամոլի շուրջ լանդշաֆտի երկու հստակ մանրամասներ, ինձ համար, պատասխանատու են երկրագնդի այս շատ կոնկրետ կտորի յուրահատուկ հոտի համար: Մեկը չոր քարե պատերի տեռասներն են (վերևում նկարում), որոնք կառուցված են բնիկ քարով. տեռասներն անհրաժեշտ են, քանի որ տեղանքը գրկում է բավականին զառիթափ լանջերը, և քանի որ տեռասների ուղղահայաց վերելքը բացահայտում է կայքի օրգանական նյութերը, դրանք առաջարկում են. հոտերի հակադրությունը հողի (կամ փոշու, որոշ դեպքերում) և կանաչ բուսականության միջև:

Լանդշաֆտի երկրորդ դետալը հիրիկներն են՝ իր փոշոտ հոտով, որը կարող է ինձ հիշեցնել ամպրոպից հետո մայթ։ Պատմականորեն գյուղը հայտնի էր իր ծիածանաթաղանթի արտադրությամբ, որի բույրը գնահատվում էր Քեթրին դե Մեդիչիի դատարանում:

Համը: Գինիները, իհարկե

Sangiovese-ն, բնականաբար, կազմում է Lamole di Lamole-ի կարմիր գինիների պորտֆելի յուրաքանչյուր գինու միջուկը, Canaiolo Nero-ի շատ հետաքրքիր «շրջադարձով»՝ լրացնելով 2018 թվականի Lareale Riserva-ի խառնուրդը: Իմ քիմքը, այնուամենայնիվ, ոգևորությամբ արձագանքեց 2019 թվականի ավելի բազմազան և, հավանաբար, ավելի պատահական Maggiolo-ին, որը միախառնում է Կաբերնե Սովինյոնն ու Մերլոն Sangiovese-ի միջուկին: Կրկին հիրիկի բույր կա, և գինու անունը՝ Maggiolo, նշան է մայիս ամսվա, երբ ծաղկում են տեղական իրիսները: Գինին բաց է և մատչելի; քթի միջոցով բարեկամական ներածությունից հետո այն ավարտվում է բալզամիկի, մարջորամի և մուգ հատապտուղների նոտաներով:

Հպում. կոճերի կողիկներ

Lamole di Lamole-ն օրգանական կալվածք է, և այդ գյուղատնտեսական ոճի «խրթխրթան հպումը» բնորոշ է այս վայրին: Պատկերացրեք, թե ինչպես է խոտածածկ բուսականությունը խոզանակում ձեր ծնկները խաղողի վազերի շարքերի միջև, որը տնկվում է ցիկլային եղանակով՝ հողում սննդանյութերը փոխարինելու համար: Պատկերացրեք վերջույթների կոպիտ հյուսվածքը և տասնամյակների վաղեմության վազերի կոճղերի կամարակապ ողնաշարը։ Պատկերացրեք ձիթենու կաշվե, նիզակի տեսք ունեցող տերևները։ Պատկերացրեք, թե ինչպես են ծառերի չոր թրթուրները ցցում ձեր կոճերը, երբ անցնում եք կողքով:

Պատկերացրեք այդ հյուսվածքները, գինիների համը, լանդշաֆտի հոտերն ու տեսարժան վայրերը, և դուք խորացրել եք Տոսկանայի ձեր փորձառությունը՝ անկախ նրանից անձամբ այնտեղ եք, թե ոչ: