Խոհարարի պակասը սպառնում է խորտակել ԱՄՆ առափնյա պահպանության գործողությունները

Հիշեցնելով, որ բարձր տեխնոլոգիական բանակները նույնքան ուժեղ են, որքան նրանց ամենաթույլ աջակցող օղակը, խոհարարների երկարատև պակասը սպառնում է շեղել ԱՄՆ առափնյա պահպանությանը:

Արևմտյան Խաղաղ օվկիանոսում բարձր տեխնոլոգիաների, մեծ ուժերի պայքարում նոր հավաքագրված առափնյա պահպանությունը պայքարում է պատրաստված աշխատողների համար: Բայց ոչ թե կենտրոնանալ բացառապես մերկ աշխատանքային պայքար մղելու վրա՝ էլիտար օպերացիոն մասնագետներին, էլեկտրոնիկայի տեխնիկներին պահելու համար, կիբեր օպերատորներ, և նավատորմի այլ հմայիչ աշխատողներ, առափնյա պահպանությունը նույնպես մեծ գումար է վճարում խոհարարներ հավաքագրելու և պահելու համար, կամ, առափնյա գվարդիայի ժողովրդական լեզվով ասած, «խոհարարական մասնագետներ».

Առափնյա պահպանության խոհարարների պակասը լիարժեք պատրաստվածության ճգնաժամ է:

Քրոնիկորեն թերֆինանսավորված, առափնյա պահպանությունը միշտ պայքարում է առաքելության թերությունները լուծելու համար: Եվ մինչ ռազմական մարտիկների հրամանատարները պահանջում են առափնյա պահակախմբի ավելի շատ օգնություն, ավելի շատ կտրիչներ են գնում դեպի ծով՝ առանց խոհանոցի ամբողջական լրացման: Սովորաբար սովորական խնդիր է, խոհանոցի անձնակազմի պակասը նավերի ճաշարանները դարձրել է անհանգստացնող «մեկ ձախողման կետեր»:

Առանց խոհարարների, առափնյա գվարդիայի բազմամիլիոնանոց նավերը փաստորեն «խորտակված» են և չեն կարողանում արդյունավետ գործել:

Ճանաչելով հին ռազմական ասացվածքը, որ «բանակը շրջում է ստամոքսի վրա», առափնյա պահակախումբը ջանք չի խնայում բացը լրացնելու համար: Խոհարարական աստիճան ունեցող զինակոչիկը կարող է ստացեք $50,000 բոնուս, ցատկելով նորակոչիկների և աշկերտների վարկանիշներից՝ մտնելու առափնյա գվարդիա՝ որպես երրորդ կարգի լիարժեք մանր սպա: Խոհարարական վկայական տերը ստանում է $45,000: Առափնյա պահակախմբի չվերապատրաստված նորակոչիկը, որը հետաքրքրված է խոհանոցի խնամքով, կարող է գնալ խոհարարական դպրոց և ավարտելուց հետո ստանալ $40,000 պարգև:

Եվ սա դեռ ամենը չէ: Խոհարարներին ծառայության մեջ պահելու համար առափնյա պահպանությունը կվճարի 30,000 դոլար՝ որպես վերագրանցման բոնուս:

Առափնյա պահպանության «խոհարարական մասնագետի» պակասը Կոնգրեսի համար նախազգուշական պատրաստակամության պատմություն է: Ամերիկայի բարձր տեխնոլոգիական բանակը նույնքան լավն է, որքան նրանց ամենատարրական և առօրյա հիմքերը: Բայց տարիներ շարունակ ծախսերի կրճատումից, սեփականաշնորհումից և այլ «թալանել Պետրոսին վճարել Պողոսին» սխեմաներից հետո, այդ համեստ հիմնադրամները շատ ավելի քիչ դիմացկուն են, քան պետք է լինեն:

Առափնյա պահպանության խոհարարական մասնագետները կարևոր դեր են խաղում: Սակայն, հիմքերի վրա, կապալառուները խլել են բազմաթիվ ափամերձ բլիթներ, որոնք խոհարարական մասնագետներին պետք է լիցքավորել ծովում դադարից հետո: Առափնյա պահակախմբի խոհարարական մասնագետները, չունենալով տեղեր ափերի խոհանոցներում, քիչ ընտրություն ունեն, քան իրենց կարիերան մշտապես ծովում անցկացնել՝ պայքարելով հին կամ թերնախագծված նավերի խոհանոցները գործելու համար: Եվ երբ նրանց բախտ է վիճակվում ափամերձ աշխատանք գտնելու, նրանց սովորաբար խլում են, որպեսզի ժամանակավորապես լցնեն թեր անձնակազմով նավը:

Առափնյա պահպանության գործիչներն ամեն ինչ ասում են: Որպեսզի խոհարարը երկրորդ կարգի մանր սպանից բարձրանա առաջին կարգի սպա, առափնյա պահպանությունը պահանջում է երկու տարվա գնահատված ծովային ժամանակ: Հինգ տարի առաջադիմության միջին ժամանակով, գովազդային մտածողությամբ խոհարարներն իրենց ժամանակի մոտ կեսն անցկացնում են ծովում, հաճախ նավերում, որոնց ճաշարանները նախագծվել և կառուցվել են 1950-ական կամ 60-ականներին:

Նման պահանջների առաջ կանգնելով՝ խոհարարական մասնագետներից քչերն են մնում:

Նավը լողում է ստամոքսով

Շատ առափնյա գվարդիա կտրողներ ծով են դուրս գալիս առանց խոհարարների ամբողջական համալրման:

Այս ամառ, քանի որ Պահպանիչ-դասի Արագ արձագանքման կտրիչ USCGC Օլիվեր Հենրի (WPC 1140) նավարկությամբ դուրս եկած Գուամից, 24 հոգուց բաղկացած բազային անձնակազմը, որին նպաստում էր լեզվաբանը, դիվագնացը և տարբեր նավերի հեծյալները, կերակրվում էին մեկ խոհարարից՝ առաջին կարգի մանր սպանից: Առափնյա պահակախումբը պարզապես չուներ խոհարարության կրտսեր մասնագետ, որը կլրացներ փոքրիկ նավի սովորական երկու հոգանոց խոհանոցի անձնակազմը:

Կադրերի պակասը անսովոր էր, քանի որ 43-օրյա նավարկություն 8,000 ծովային մղոնից մի փոքր ավելի բարձր մակարդակի տեղակայում էր: Առանց ուղեկցության, փոքրիկ կտրիչը մեկնեց Պապուա Նոր Գվինեա, Ավստրալիա և Միկրոնեզիայի դաշնային նահանգներ: Նավը հայտնվել է վերնագրերում, երբ այն շրջվել է Սողոմոնյան կղզիներից և արգելվել է նավահանգիստ այցելել Հոնիարա:

Դա ոչ մի նուրբ հաճույքի նավարկություն չէր: Փոքր, 353 տոննա կշռող նավը ավելի բնորոշ առաքելություններ է կատարել ավելի մեծ միջին տոկունության կտրիչի համար՝ իրականացնելով մի շարք անօրինական, չկարգավորված և չզեկուցվող ձկնորսության (IUU-F) հարկադիր աշխատանք Արևմտյան և Կենտրոնական Խաղաղօվկիանոսյան ձկնորսության հանձնաժողովի համար: Այն աշխատել է ավստրալացի գործընկերների հետ՝ կատարելագործելով ընդհանուր հմտությունները և փնտրել նյութատեխնիկական աջակցության կանգառներ, որոնք հարմար են այլ զբաղված Արագ արձագանքման կտրիչներին օգտագործելու համար:

Այդ ամենի միջով, նավի վերջնական հաջողությունը կախված էր միայնակ, աշխատասեր խոհարարից: Կռուիզից հետո տված հարցազրույցում կտրիչի նավապետը՝ լեյտենանտ Ֆրեդի Հոֆշնայդերը, նշել է, որ խոհարարական մասնագետը «պատրաստել է ավելի քան 3,000 կերակուր՝ կառավարելով նավահանգստի ամբողջ մատակարարումը»։

«Դրիչով կերակուր պատրաստելը երբեք հեշտ չէ», - նկատեց Հոֆշնայդերը, - այնպես որ դա անելը FRC-ում 43-օրյա պարեկության ընթացքում բավականին սխրանք է:

Կտրիչի կապիտանը ճիշտ էր. Արագ արձագանքման կտրիչները ի սկզբանե նախատեսված չէին որպես օվկիանոսի երկար ճամփորդող գորշներ: Դրանք կառուցվել են հինգ օրվա անվանական դիմացկունություն ապահովելու համար, և նրանց խոհանոցները նախատեսված չեն երկար տեղակայման համար: USCGC Ժոզեֆ Գերչակ (WPC 1126), վրա ա նույնքան երկար նավարկություն«Կամուրջի վրա և միջնահարկ տախտակամածից դուրս ունեին լրացուցիչ սառցարաններ և ռեֆերներ»։

USCGC Օլիվեր Հենրի չէր տարբերվում. Հոֆշնայդերը շարունակեց. «Մենք լրացուցիչ սառնարան գնեցինք, որը դրսում էինք պահում»:

Բայց խոհարարը վրա Օլիվեր Հենրի ստիպված էր ավելին անել, քան պարզապես ուտելիք պատրաստել: Նա պետք է ծառայեր որպես ersatz-ի մատակարարման սպա՝ օգնելով նավին մատակարարումներ գտնել այն նավահանգիստներում, որոնք ամերիկյան նավերը չէին այցելել Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր: «Այս պարեկությունը դժվար էր», - ասաց Հոֆշնայդերը, «քանի որ մենք մտանք որոշ վայրեր, որտեղ սննդի խանութները նվազագույն էին»:

Չնայած երկար ու սակավաթիվ պարեկությանը, խոհարարական մասնագետը ոտքի կանգնեց։ «Նա պահում էր անձնակազմին ուրախ և լավ սնված», - նկատեց կտրիչի կապիտանը: Խոհարարը բոլորովին մենակ չէր: «Որպես անձնակազմ՝ մենք նաև օգնեցինք ճաշասրահում նշանակել որոշ օրեր, որպեսզի ուրիշները կերակուր պատրաստեն», և փոքրիկ նավի վրա «հիանալի սիրողական խոհարարներ կային, որոնք պարբերաբար օգնում էին»։

Սակայն Ամերիկայի երկարատև տեղակայման «Արագ արձագանքման կտրիչների» փորձառությունները ընդգծում են առափնյա պահպանության թիմի քննադատական, բայց հաճախ անտեսված անդամներին դիմակայող որոշ մարտահրավերներ: Գեղեցիկ հնարավորությունները լավ է ունենալ, բայց, անտեսեք խոհարարներին և խոհանոցներին, և բազմամիլիոն դոլար արժողությամբ նավերը շատ ժամանակ կանցկացնեն ափամերձ տարածքում՝ անօգուտ:

Եթե ​​խոհարարի պակասը ցույց է տալիս համակարգային խնդիր լինելու նշաններ, որոնք դիմացկուն են ֆինանսական դրդապատճառներին և այլ գայթակղություններին, ապա առափնյա պահպանությունը պետք է ավելի շատ էներգիա և նորարարություն ներդնի սրահների օպտիմալ տարածքներ նախագծելու համար: Պետական ​​նավերի նախագծման մեջ խոհանոցները կարող են հարաբերական մտածողություն լինել, որը կպչում է այն բանից հետո, երբ դիզայնի բոլոր գումարները և լրացուցիչ տարածքը ծախսվել են gee-whiz մարտական ​​համակարգերի և այլ շքեղ բաների համար: Եթե ​​առափնյա պահպանությունը խոհարարական մասնագետներին խնդրում է անել անհնարինը, ապա օգնությունը պետք է նախագծվի առջևում:

Անձնակազմը որպես ռազմավարություն

Ծովային ծառայություններից միայն առափնյա պահպանության հրամանատարը, Ծովակալ Լինդա Ֆագան, տաղանդների կառավարումը դարձրել է իր ծառայության կենտրոնական կենտրոնը: Նրա նոր ռազմավարություն թարմացնող է, ասելով, որ «մեր աշխատուժի ընդհանուր վերջնական ուժը մարտահրավեր է նետվում», և եթե չլուծվեն, թերությունները «կհանգեցնեն կարողությունների և առաքելության արդյունավետության նվազմանը»:

Թեև ծովակալ Ֆագանի անձնակազմի առաջարկներից շատերը ուղղված են առափնյա գվարդիայի մրցունակ գործատուին ճկուն, բարձր տեխնոլոգիական զբաղվածության հնարավորություններով լի աշխարհում, Ֆագանը նաև հիմքեր է դնում առափնյա գվարդիայի առօրյա, բայց կարևոր աջակցության անձնակազմը մեծացնելու համար:

Դա անելու համար Ծովակալ Ֆագանը առաջնահերթություն է տվել առափնյա ենթակառուցվածքային ներդրումներին, և, ավելի լավ ինտեգրելով առափնյա գվարդիայի խոհարարական մասնագետ կադրերի ափամերձ ժամանակի կարիքները, առափնյա գվարդիան հնարավորություն ունի ավելի շատ հնարավորություններ բացել զորակոչված անձնակազմի համար՝ խոհարարություն ապահովելու համար: ծառայություններ ափին. Եթե ​​Ֆագանի ներդրումները առափնյա ենթակառուցվածքներում կարող են վերահղել սննդի սրահի պայմանագրային աջակցությունը, որը ժամանակակից առափնյա պահպանության դեպքում պետք է կատարվի առափնյա պահպանության խոհարարների կողմից, ապա կշահի առափնյա պահպանության ողջ նավատորմը: Երբեմն, էժան բազային գործառնությունների հետապնդումը պետք է մի կողմ դրվի նավատորմի բարօրության համար:

Ջրի վրա խոհարարները անձնակազմի կարևոր անդամներ են, որոնք հնարավորություն են տալիս հսկայական կարողությունների: Ժամանակն է համեստ խոհարարական մասնագետի կարիերային վերաբերվել համարժեք հարգանքով, որը տրված է առափնյա գվարդիայի օդաչուներին, փրկարար լողորդներին և հատուկ օպերատորներին՝ առափնյա պահպանության «էլիտաներին», որոնք չեն գործի, եթե չսնվեն: