Chardonnay-ին այո ասելու 10 եղանակ

Շարդոնեն, այլևս չարաշահված, վերադառնում է: Ոչ թե այն երբևէ հեռացել է մեզանից ոմանց համար:

Առաջին խաղալիքներից մեկը, որը ես գնեցի իմ Golden Retriever լակոտի համար պլյուշ գինու շիշ էր՝ «Ruff Day Chardonnay» պիտակով։

Ես կարող էի վերաբերվել տրամադրություններին: Chardonnay-ն իմ սիրած գինիներից մեկն է, ոչ միայն այն ժամանակ, երբ ես «օր» եմ ունեցել, այլ նաև այն ժամանակ, երբ ես պարզապես ուզում եմ վստահելի հարմարավետություն մի բաժակով:

Կատեգորիան անցել է ժողովրդականության մի քանի հոլովակներով: «ABC» շարժումը («Anything But Chardonnay») տապալեց այն, որը մասամբ սնուցվում էր երիտասարդ սոմելյեների մի սերնդի կողմից, ովքեր պաշտպանում էին ավելի քիչ հայտնի սորտերը և մերժում էին այն, ինչ դարձել էր Chardonnay-ը. Այն նաև պայմանավորված էր հենց դրանով. որոշ շրջաններում այն ​​արտադրվում էր որպես հնաոճ, չափից ավելի շահարկված ոճ, որն այլևս չէր արտացոլում սպառողների ճաշակը:

Սակայն Chardonnay-ն շարունակում է մնալ աշխարհի ազնիվ խաղողներից մեկը և ամենահայտնիներից մեկը, չնայած մերժողներին: Եվ այն արտադրողները, ովքեր երբեք չեն հրաժարվել բազմազանությունից, հաղթում են՝ սպառողների նոր ուշադրությունն իրենց ջանքերի վրա: Այժմ հեշտ է գտնել որակյալ Chardonnay մի շարք ոճերի մեջ՝ թարմ և չթաքցված մինչև բուրգունդյան մինչև ավելի ճոխ արտահայտություն: Ահա մի քանի հիշարժան շշեր, որոնք կօգնեն ձեզ մոռանալ ձեր «ռաֆֆի» օրը:

Կուվեյսոն Kite Tail Chardonnay 2019, Նապա: Գույքում աճեցված խաղող, սա լիարժեք պտղատու այգի-մրգային ռումբ է: Շիշը մի քանի օր բացվելուց հետո կաղնու տեսքը թուլացել է, բայց դա դեռևս ավելի ծանր ոճի Chard-ն է ծանր շշով:

Դիատոմ Chardonnay 2021, Սանտա Բարբարա շրջան: Լրիվ ու մոմ, մի քիչ Չենինանման։ Արևադարձային մրգերը սկզբում հարվածում են ճաշակին, այնուհետև կիտրոնի կոմպոտը, որը շերտավորվում է կարագի երանգներով: Բերանի հարուստ զգացողություն, որը նման է բրածոներով հարուստ, կրաքարային ծանրոցներից ստացվող գինիներին: 14.5%-ով ալկոհոլը մի փոքր ակնհայտ է, բայց մեղմվում է մակարոնեղենի և սնկով կրեմի սոուսով ուտեստով:

Domaine Roy et Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Դանդի Հիլզ, Օր., Նազելի և առատաձեռն՝ մաքուր, մաքուր մրգային բնավորությամբ: Գեղեցիկ փայտի համեմունքներ և իր անունին համապատասխան՝ որոշ պնդուկ: Բուրգունդյան արձագանքներով ավելի թեթև ոճ:

Վաղ լեռ Chardonnay, 2019, Վիրջինիա: Էլեգանտ գինի, որը թույլ է տալիս փայլել իր անաղարտ մրգային բնավորությունը՝ կանաչ խնձոր և կիտրոնի կաթնաշոռ: Կծու ախորժակի վրա՝ վառ և բարձրացված բուսական նոտաներով: Հետևի պիտակի վրա պատկերված են ժայռապատկերներ, որոնք ցույց են տալիս տեղագրությունը և խաղողագործության պրակտիկան:

Հեռավոր Niente 2021, Նապա հովիտ. Փառավոր արտադրողի կողմից՝ Chardonnay-ի այս ավելի թեթև ոճը օգտագործում է խաղող բազմաթիվ ծանրոցներից Coombsville ենթակետում, մի փոքր ավելի սառը, բայց լավ պաշտպանված կլիմայական գոտի: Ստացված գինին արտահայտում է Chardonnay-ի ավելի արևադարձային մեկնաբանությունը՝ արքայախնձորի, գուավայի և սեխի հետ և պահպանում է այդ բարձր տոնը ճաշակի վրա: Չկար ոչ մի մալոլակտիկ խմորում, որը դա պահում էր իրերի թշվառ կողմում, բայց բարդությունը, որով հայտնի է Ֆար Նիենտեն, աներկբա է:

ELԳՈՒՄ Chardonnay, Անդերսոնի հովիտ, 2020 թ. Նուրբ և նուրբ մեկնաբանություն՝ ամբողջ շքեղություն մաքուր համով կանաչ և դեղին մրգերով: Առանց կաղնու կամ մանիպուլյացիաների, սա հյութալի, թրթռուն գինի է, որը լավ լարվածություն ունի ճաշակի վրա, որն ավելի շատ թեքվում է դեպի թարմ մրգեր, քան կծուծ ախորժակային ճաշատեսակներ: Անվանվել է գինեգործի մոր անունով։

Գարի Ֆարել 2019, Russian River Valley Olivet Lane Vineyard, Russian River Valley Sonoma: 1975 թվականին հայտնի Wente կլոնով տնկված խաղողի այգուց (աշխարհի ամենատնկված Chard-ի կլոններից մեկը հինգերորդ սերնդի Livermore գինիների ընտանիքից) այս RRV Chard-ը յուղալի է և ամբողջական, առանց ճոխ ու ծանր լինելու: Թխած այգու մրգերի և կիտրոնի կոմպոտ. սա հիմնական հարմարավետ սննդի գինին է, որը կհամագործակցի ապուրների և թեթև շոգեխաշածների, հավի կաթսայի կարկանդակի և տապակած սպիտակ մսի հետ:

Ram- ի դարպասը 2018, Սոնոմա. Միջին մարմնի նուրբ արտահայտություն, որը չափազանց ծանր չէ փայտի կամ հասունության համար: Լավ է ցույց տալիս իր տանձի և մեյերի կիտրոնի երանգները, որոշ թեթև պնդուկի, կարամելի և համեմունքների նոտաներ:

Կարմիր բութ Unoaked Chardonnay 2021 Նավարո Բլանկո, Իսպանիա. Կիտրոնը և կրաքարի ծաղկունքը սկզբնական դեր են խաղում, ինչպես նաև թթվայնության գեղեցիկ շերտը օրգանական խաղողից պատրաստված այս կայուն գյուղատնտեսական գինու մեջ: Շատ պիտանի է և հարվածում է 20 դոլարից պակաս գնային արժեքից բարձր բռունցքով, փառք թափանցիկ պիտակավորման և թեթև շշի համար:

Stonestreet Estate խաղողի այգիներ Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. Խաղողը գալիս է ծովի մակարդակից 400-1800 ոտնաչափ բարձրության վրա աճեցված բլոկներից: Կաղնու գերակշռող երանգները մի օր հետո թուլանում են՝ թույլ տալով, որ գեղեցիկ կիտրոնի երանգները և այգու սպիտակ մրգերը փայլեն: Անիսոնի նոտաներ՝ յուղալի և կաթնաթթվային, Sonoma Chard-ի հաճելի և ոչ չափազանցված մեկնաբանություն: